Responsável pelo domínio completo da operação de cozinha fria, garantindo a excelência no preparo e montagem dos pratos. O profissional deve atuar com foco em padrões de qualidade, agilidade e organização para assegurar a satisfação do cliente final.

• Conhecimento técnico em técnicas de corte e preparo de peixes; Domínio na montagem e apresentação dos principais pratos da culinária japonesa; Noções sólidas de higiene e segurança alimentar; Agilidade, disciplina e responsabilidade no cumprimento

• Boa Comunicação
• Organização
• Capacidade de Adaptabilidade
• Agilidade